Rustik Ekşi Mayalı Gerçek Ekmek, kırmızı buğdayın dengeli yapısı ile ata tohumu karakılçık buğdayının aromatik karakterini bir araya getiren özel bir ekmektir. Bu iki değerli buğday türü, geleneksel su değirmeninde taş ile düşük devirde öğütülerek hazırlanır. Bu yöntem sayesinde buğdayın doğal lifleri, aroması ve besin değeri korunur.
Hamur hazırlanırken kullanılan 88 yıllık ekşi maya, ekmeğe karakteristik aroma ve güçlü bir yapı kazandırır. Hamur 12 saat soğuk fermantasyon sürecinden geçirilerek doğal şekilde olgunlaşır. Bu geleneksel yöntem, ekmeğin hem lezzetini hem de sindirilebilirliğini artırır.
Kalın ve çıtır kabuğu, rustik dokusu ve yoğun aromasıyla bu ekmek hem geleneksel hem de modern sofralar için ideal bir seçimdir. Yaklaşık 2500 yıl önce Anadolu’da yapılan ekmek üretim geleneğini günümüze taşıyan bu ürün, katkısız ve doğal üretim anlayışıyla hazırlanır.
Tane Fırın tarafından günlük olarak üretilen bu özel ekmek, gerçek ekmek deneyimini sofralarınıza getirir.
İçindekiler
Su değirmeninde taş ile öğütülmüş kırmızı buğday unu ve karakılçık buğday unu karışımı, 88 yıllık ekşi maya, içme suyu, kaya tuzu.
Öne Çıkan Özellikler
- Kırmızı buğday unu ve Karakılçık buğday unu karışımı
- Geleneksel su değirmeni ile taş öğütme
- 88 yıllık ekşi maya
- 12 saat doğal fermantasyon
- Katkısız üretim (koruyucu vb. içermez)
- Günlük taze üretim
📦Bilgilendirme Notları
1. Değirmenimiz Hakkında:
"Unlarımızın tamamı, 100 yılı aşkın süredir dönen geleneksel su değirmenimizde öğütülür. Endüstriyel değirmenlerin aksine, su gücüyle yavaşça dönen taşlar unun ısınmasını ve yanmasını engeller. Böylece unlarımız hiçbir besin değerini kaybetmez, doğanın sunduğu orijinal aromasını ve canlılığını koruyarak fırınımıza ulaşır."
2. Tarım Politikamız:
"Sofranıza konuk olan tüm unlarımızın hikayesi, kendi tarlalarımızda başlar. Ata tohumlarımızı toprağa ekerken hiçbir kimyasal ilaç veya yapay gübre kullanmıyoruz. Çocuklarınıza güvenle yedirebileceğiniz, tamamen ilaçsız, katkısız ve doğanın kendi döngüsünde yetişen saf buğdayları hasat ediyoruz."
3. Fermantasyon ve Maya (Ek Bilgi):
"Ekmeklerimizi 87 yıllık köklü ekşi mayamızla yoğuruyor ve tam 12 saat boyunca soğuk fermantasyona bırakıyoruz. Bu uzun ve sabırlı süreç, ekmeğin içindeki glüteni parçalayarak sindirimi kolaylaştırır ve bağırsak dostu probiyotiklerin açığa çıkmasını sağlar."
📦 Size Özel Özen ve Sabırla: Kargo Sürecimiz
Fırınımızdan çıkan her bir ürün seri üretim değildir; siparişiniz üzerine yalnızca sizin için titizlikle hazırlanan, kişiye özel bir emeğin ürünüdür.
Ekşi mayalı ekmeklerimizin fırından çıktıktan sonra içini çekmesi, dinlenmesi ve tamamen soğuması lezzetinin ve kalitesinin en önemli sırrıdır. Sıcak ekmeği paketlemek yapısını bozacağı için, onların en doğru ısıya ulaşmasını sabırla bekliyoruz.
Bu eşsiz lezzetlerin size en taze ve en hızlı şekilde ulaşabilmesi adına, kargolarımızı — yaptığımız testlerde kargo firmalarının en hızlı ve aksamadan teslimat yaptığı — Pazartesi, Çarşamba ve Cumartesi günlerinde gerçekleştiriyoruz. Size ve sağlığınıza değer veriyor, her paketi fırınımızdan evinize dikkatle ve özenle hazırlıyoruz.